D-Psicose is included in a zero- or low-calorie frozen beverage to achieve a Brix and mouthfeel substantially similar to that of a full-calorie frozen beverage. It was further discovered that compositions containing D-Psicose provided improved performance in frozen beverage machines. Aspects and embodiments of the present invention are therefore directed to the use of D-Psicose in frozen beverages.D-sicosa es incluida en una bebida congelada de cero o bajas calorías para lograr un nivel Brix y sensación en la boca substancialmente similar a aquellos de una bebida congelada de calorías completas. Se descubre además que composiciones que contienen D-psicosa proporcionan comportamiento mejorado en máquinas de bebida congelada. Aspectos y modalidades de la presente invención son por lo tanto dirigidas al uso de D-psicosa en bebidas congeladas.
