LEE Thomas (US),ЛИИ Томас (US),YEP Gregory (US),ЙЕП Грегори (US),LEE Thomas,ЛИИ Томас,YEP Gregory,ЙЕП Грегори
申请号：
RU2016114880
公开号：
RU0002664311C2
申请日:
2014.10.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the use of D-psicose in frozen beverages of zero or low caloric value. Frozen beverage containing rebaudioside M and D-psicose in an amount of 1 to 10 % by weight of the total weight of the frozen beverage is proposed. In this case, the frozen beverage is a zero, low or reduced calorie beverage and has a total Brix value of at least 6.6 %. Method for producing a frozen carbonated beverage of zero, low or reduced caloric content comprises combining rebaudioside M and D-psicose to prepare a syrup for a frozen carbonated beverage of zero, low or reduced calorie content, loading of syrup for the dispenser for frozen carbonated beverages and filling a frozen carbonated drink with zero, low or reduced caloric content from a dispenser for frozen carbonated beverages.EFFECT: invention makes it possible to obtain a beverage with zero or low calorie content with improved characteristics, namely, voluminousness and an elevated Brix degree.13 cl, 3 exИзобретение относится к применению D-псикозы в замороженных напитках нулевой или низкой калорийности. Предложен замороженный напиток, содержащий ребаудиозид М и D-псикозу в количестве от 1 до 10 мас.% от общей массы замороженного напитка. При этом замороженный напиток является напитком нулевой, низкой или сниженной калорийности и имеет общее значение градуса Брикса по меньшей мере 6,6%. Способ получения замороженного газированного напитка нулевой, низкой или сниженной калорийности включает объединение ребаудиозида М и D-псикозы для приготовления сиропа для замороженного газированного напитка нулевой, низкой или сниженной калорийности, загрузку сиропа для в диспенсер для замороженных газированных напитков и розлив замороженного газированного напитка нулевой, низкой или сниженной калорийности из диспенсера для замороженных газированных напитков. Изобретение позволяет получить напиток с нулевой или низкой калорийностью с улучшенными характеристиками, а именно объемистостью и повы
