金针菇营养酒的制作方法
- 专利权人:
- 张香菊
- 发明人:
- 张香菊
- 申请号：
- CN201510200007.2
- 公开号：
- CN104762169B
- 申请日:
- 2015.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 金针菇营养酒的制作方法涉及的是一种酒的加工方法，具体地说是一种金针菇营养酒的制作方法。先配制金针菇培养基，然后接种金针菇摇床培养得金针菇培养液，将金针菇培养液均质、灭菌、冷却至60℃后与玉米面混合均匀，先后加入α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶酶解后过滤得滤液。在滤液中加入酵母厌氧发酵得金针菇玉米面发酵液。将金针菇玉米面发酵液进行蒸馏，然后将馏出液和浓缩后的蒸馏残液进行混合，混合液经勾兑、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的金针菇营养酒最大限度地提取了金针菇多糖等金针菇原有的营养成分，而且综合了酿造酒和蒸馏酒的优点，是一种营养价值较高的酒饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
