Tekut'eva Ljudmila Aleksandrovna (RU),Текутьева Людмила Александровна (RU),Ershova Tat'jana Anatol'evna (RU),Ершова Татьяна Анатольевна (RU),Bozhko Svetlana Dmitrievna (RU),Божко Светлана Дмитриевна (,TEKUTEVA LJUDMILA ALEKSANDROVNA,Текутьева Людмила Александровна,ERSHOVA TATJANA ANATOLEVNA,Ершова Татьяна Анатольевна,BOZHKO SVETLANA DMITRIEVNA,Божко Светлана Дмитриевна,SON OKSANA MIKHAJLOVNA,Сон Ок
申请号：
RU2014126301/13
公开号：
RU0002562223C1
申请日:
2014.06.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: mush composition contains buckwheat flakes in an amount of 59.0-62.0 wt %, carrot powder in an amount of 4.0-8.0 wt % and salt in an amount of 2 wt % as well as dried and milled mushrooms and functional additives. The latter are represented by a complex containing linseed flour in an amount of 5.5-8.0 wt %, pumpkin flour - 5.5-9.0 wt % and milled acai berries - 2.0 wt % respectively. The milled mushrooms are represented by a mixture of maitake mushrooms in an amount of 4.0-7.0 wt %, reishi mushrooms in an amount of 4.0-7.0 wt % and shiitake mushrooms in an amount of 4.0-7.0 wt %.EFFECT: invention ensures manufacture of a product representing a source of protein, energy and vitamins as well as having high energy value.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к составу продукта для диетического, профилактического и функционального питания для спортивного питания. Состав каши содержит гречневые хлопья в количестве 59,0-62,0 мас.%, порошок моркови в количестве 4,0-8,0 мас.% и соль в количестве 2 мас.%, а также сушеные и измельченные грибы и функциональные добавки. При этом в качестве последних используют комплекс, содержащий соответственно муку льняную в количестве 5,5-8,0 мас.%, муку тыквенную - 5,5-9,0 мас.% и измельченные ягоды Асаи - 2,0 мас.%. В качестве измельченных грибов используют смесь из грибов майтаке в количестве 4,0-7,0 мас.%, рейши - 4,0-7,0 мас.% и шиитаки - 4,0-7,0 мас.%. Изобретение обеспечивает получение продукта, являющегося источником белка, энергии и витаминов, а также обладающего высокой энергетической ценностью.
