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一种补肾强筋蟹足棒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽福恩食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘飞鸣
- 申请号：
- CN201610332293.2
- 公开号：
- CN105995626A
- 申请日:
- 2016.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种补肾强筋蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹50‑60、冷冻鱼糜200‑250、玉米淀粉25‑30、槐花粉5‑6、琼脂10‑12、板栗粉8‑10、鲜豆渣10‑15、鹿茸3‑5、补骨脂5‑8、荷叶4‑6、枸杞7‑9、啤酒酵母粉1‑2、谷朊粉6‑9、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的槐花粉、板栗粉等使产品口感独特，营养丰富；同时添加的鹿茸、补骨脂等中草药成分使其具有补肾强筋等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
