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一种快速高效测定葡萄酒中酚酸的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 唐柯,徐岩
- 申请号：
- CN201210208958.0
- 公开号：
- CN102721778A
- 申请日:
- 2012.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种快速高效测定葡萄酒中13种酚酸的方法，属于葡萄酒风味物质分析技术领域。本发明利用超高效液相色谱，对葡萄酒中的酚酸物质进行定性和定量分析：选取BEHC18色谱柱，流动相为2%乙酸水和甲醇，流速设定为0.3mL/min，紫外检测波长龙胆酸为320nm，其余均为280nm，柱温50℃，进样量为1μL，以峰面积外标法定量，可以在10min内同时对葡萄酒中13种酚酸进行检测分析。本发明无需进行任何样品前处理，避免因前处理导致的损失；与传统HPLC相比，本发明可同时检测出更多的酚酸类化合物，并且分离效果好，分析过程大大缩短，方便易操作，极大的提高了检测效率及节省流动相成本。本发明为进一步系统研究葡萄酒中的风味物质，提高葡萄酒品质有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
