Compositions, methods, and systems for controlling crystallization of an agent are generally described. In some embodiments, an agent is crystallized in the presence of polymer matrices, such as polymer particles. The polymer matrix may influence at least a portion of the crystallization process and/or the resulting composition. In some such embodiments, the polymer matrix allows one or more aspect of the process and/or composition to be controlled and/or altered. For instance, the polymer matrix may act as a crystallization promoter and/or acceptable carriers of the crystallized agent. In certain embodiments, the polymer matrix described herein, can be used with any agent regardless of its chemical and/or physical properties.Linvention concerne de manière générale des compositions, des procédés et des systèmes qui permettent de réguler la cristallisation dun agent. Dans certains modes de réalisation, un agent est cristallisé en présence de matrices polymères, telles que des particules polymères. La matrice polymère peut influencer au moins une partie du processus de cristallisation et/ou la composition obtenue. Dans de tels modes de réalisation, la matrice polymère permet à un ou à plusieurs aspects du processus et/ou de la composition dêtre régulés et/ou modifiés. Par exemple, la matrice polymère agit comme accélérateur de cristallisation et/ou comme porteur acceptable de lagent de cristallisation. Dans certains modes de réalisation, la matrice polymère décrite dans la présente invention peut être utilisée avec un agent quelconque, indépendamment de ses propriétés chimiques et/ou physiques.