一种梭鱼饼及加工工艺

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专利权人:

杜淑卿

发明人:

杜淑卿

申请号：

CN201310372481.4

公开号：

CN104413443A

申请日:

2013.08.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及一种梭鱼饼及加工工艺，属于鱼类制品加工领域。为了解决上述问题本发明是这样实现的，经选料—去鳞—去头去脏—剔出鱼骨刺—净肉冲洗—粉碎—配料混合—搅拌—置入模板—烘干定型—真空包装—高压灭菌—静止干燥即得。本发明加工工艺合理、制造工艺简单、节省能源、不含防腐剂和人工色素能够保持梭鱼的各种营养成份，便于储存,解决了现有技术中难以保鲜的难题，是一种肉白细鲜嫩，清口不腻，对人有很好的补益作用的食品，因而，具有很好的推广使用价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/