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一种微量营养素强化大米及其挤压生产方法
专利权人:
江南大学
发明人:
陈正行,王韧,姚惠源
申请号:
CN200510039229.7
公开号:
CN1698463A
申请日:
2005.04.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
殷红梅
摘要:
本发明涉及一种微量营养素强化大米及其挤压生产方法,具体地说是是采用挤压的方法生产微量营养素强化大米,属于食品加工技术领域。其主要将米粉和微量营养素粉末,充分混匀,对水加热并加入单甘酯与上述物料混匀,经挤压、切割成形、干燥、筛选、配比为成品。本发明营养均衡、耐储藏性、耐淘洗性好,微量营养素的保留率、利用率高,经感官评定,其外观、口感、风味与普通大米极为接近,是一种营养价值很高的健康食品;其适应性强、工艺流程简便、生产效率和自动化程度高,并且产品模仿性强,可模仿粳米、籼米、香米等各种不同种类的微量营养素强化大米。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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