The invention relates to shelf-life extending sheet for fresh fruits, vegetables and flowers and a process for preparation thereof comprising a substrate coated with atleast one chemical selected from ethylene adsorbers, ethylene oxidizers, carbon dioxide releasers, oxygen absorbers or reducers, microbial/bio inhibitors and moisture absorbers, which is provided with an over-coat so as to prevent direct contact of chemicals with food. The chemical(s) can be mixed with a carrier prior to the coating. The substrate can be impregnated with the chemical(s) during manufacturing thereof. Advantageous Features: The novel shelf Life Extending sheet provides higher surface area, requires lesser space for installation, is available in different sizes and proves to be cost effective. The shelf life extension sheet is capable of extending the life of fresh fruits and vegetables by up to 3 times or more compared to unprotected storage.L'invention concerne une feuille d'allongement de la durée de conservation destinée à des fleurs, des fruits et des légumes frais et son procédé de préparation comprenant un substrat revêtu d'au moins un produit chimique choisi parmi des adsorbeurs d'éthylène, des oxydants d'éthylène, des agents de libération de dioxyde de carbone, des réducteurs ou des absorbeurs d'oxygène, des inhibiteurs microbiens/biologiques et des absorbeurs d'humidité, qui est pourvu d'une surcouche de façon à empêcher un contact direct entre les produits chimiques et les aliments. Le ou les produits chimiques peuvent être mélangés avec un véhicule avant l'application du revêtement. Le substrat peut être imprégné avec le ou les produits chimiques pendant sa fabrication. L'invention présente les caractéristiques avantageuses suivantes : la nouvelle feuille d'allongement de la durée de conservation fournit une plus grande surface, nécessite moins d'espace pour l'installation, est disponible en différentes tailles et s'avère rentable. La feuille d'allongement de la durée de cons
