贮罐式果蔬恒压热烫冷却处理设备与方法
- 专利权人:
- 广州南联实业有限公司
- 发明人:
- 张聪,李艳平,刘思波
- 申请号：
- CN201210301961.7
- 公开号：
- CN102805319B
- 申请日:
- 2012.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨晓松
- 摘要：
- 本发明公开一种贮罐式果蔬恒压热烫冷却处理设备与方法，其设备包括依次连接的进料转阀、处理罐和出料转阀；处理罐内部由上至下分别设置有上隔板、中间隔板和下隔板，上隔板与中间隔板之间的空间为热烫区，中间隔板与下隔板之间的空间为冷却区；处理罐的外壁分别连接有蒸汽管和进水管，下料转阀的外壁连接有真空管。其方法是果蔬由进料转阀送入热烫区，在热烫区内通过蒸汽进行热烫处理；然后转入冷却区，通过冷却水进行冷却处理；最后由出料转阀送出，同时进行抽真空处理。本发明实现了连续热烫、冷却和真空处理的工艺，在合适的温差和压差作用下，果蔬表皮和果肉更易出现离解，便于后道工序的脱皮处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
