Afanasev Aleksandr Mikhajlovich (RU),Афанасьев Александр Михайлович (RU)
申请号：
RU2019127129
公开号：
RU0002710180C1
申请日:
2019.08.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production of soup concentrates for dietary preventive nutrition. Soup concentrate for dietary preventive nutrition contains celery, parsley, onions, turmeric, carrots, pepper extract, iodized salt, yeast extract, dry soya sauce extract, holy thistle and vitamin E. Components are taken in the following ratio, wt%: celery 3.56–7.56； parsley 3.56–7.56； onions 3.67–9.67； turmeric 2.33–4.33； carrots 40.00–60.00； pepper extract 0.01–0.10； iodized edible salt 15.67–31.67； yeast extract 0.40–2.40； dry soya sauce 0.22–4.22； holy thistle extract 0.12–1.00； vitamin E 0.05–1.00.EFFECT: invention is aimed at obtaining a soup concentrate, based on which a broth with high organoleptic characteristics and preventive effect on the digestive system is obtained.5 cl, 1 tblИзобретение относится к производству суповых концентратов для диетического профилактического питания. Суповой концентрат для диетического профилактического питания содержит сельдерей, петрушку, лук, куркуму, морковь, экстракт перца, йодированную соль, дрожжевой экстракт, сухой соевый соус экстракт, расторопши и витамин Е. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.%: сельдерей 3,56-7,56； петрушка 3,56-7,56； лук 3,67-9,67； куркума 2,33-4,33； морковь 40,00-60,00； экстракт перца 0,01-0,10； соль пищевая йодированная 15,67-31,67； дрожжевой экстракт 0,40-2,40； сухой соевый соус 0,22-4,22； экстракт расторопши 0,12-1,00； витамин Е 0,05-1,00. Изобретение направлено на получение супового концентрата, на основе которого получают бульон с высокими органолептическими характеристиками и профилактическим воздействием на пищеварительную систему. 4 з.п. ф-лы, 1 табл.
