源自杆菌属微生物的还原剂及其用途

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专利权人:

天野酶株式会社

发明人:

奥田启太,山口庄太郎

申请号：

CN201180023168.9

公开号：

CN102892882A

申请日:

2011.05.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明的课题在于提供对食用肉的显色有效的还原剂及其用途。本发明提供一种含有源自杆菌属微生物的血红素还原酶的还原剂。优选使用枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、纳豆菌、苏云金芽孢杆菌或蕈状芽胞杆菌的菌体粉碎物。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/