PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coffee drink in which both the flavor of coffee and the flavor of milk are conspicuous even after long term preservation at ordinary temperature.SOLUTION: Provided is a coffee drink in which the total of (A) carveol palmitate and (B) cafestol palmitate, [(A)+(B)] is controlled to 6.0 mg/kg or higher, and also the ratio of a coffee lipid to the lipid amount (C) in the drink, ((A)+(B))/(C) is 1.0 to 2.3×10-3.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】本発明の課題は、常温での長期保存後であっても、コーヒー風味と乳風味の両方が際立っているコーヒー飲料を提供することである。【解決手段】本発明によって、(A)パルミチン酸カーウェオール及び(B)パルミチン酸カフェストールの総量[(A)+(B)]を6.0mg/kg以上とし、かつ飲料中の脂質量(C)に対するコーヒー脂質の割合((A)+(B))/(C)が1.0~2.3×10-3であるコーヒー飲料が提供される。【選択図】なし
