一种茶油米粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 李金华
- 发明人:
- 李金华
- 申请号：
- CN200910186013.1
- 公开号：
- CN101653214B
- 申请日:
- 2009.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 施秀瑾`胡山
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种茶油米粉及其制备工艺，茶油米粉包括大米粉末和茶油，茶油的重量百分比为1-5％，蜂蜜的重量百分比为0.5-2.5％，食用盐的重量百分比为0.1-0.5％；茶油米粉中还包括淮山粉，茶油米粉中的淮山粉的重量百分比为2-10％。其制备工艺是在传统的米粉制备工艺中加入茶油、蜂蜜和食用盐，或再加入淮山粉。由于加入了茶油和蜂蜜等成分，因此，茶油米粉油润光滑，韧性、弹性和耐煮性强，口感爽滑，营养丰富，又无不良添加剂，属于高档营养米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
