SOLUTIONS BIOLOGIQUES INTELLIGENTS-BIOINTELLIGENZA INC.
发明人:
Adriana Alejandra PEREZ ACOSTA
申请号：
MX2018008946
公开号：
MX2018008946A
申请日:
2017.01.23
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention relates to a food biopreservative composition comprising a consortium of lactic acid bacteria comprising at least one homofermentative lactic acid bacteria at least one heterofermentative lactic acid bacteria and an activating agent. The biopreservative composition inhibits the growth of pathogens such as Salmonella, E. coll, Staphylococcus aureus, Listena monocytogenes, Aspergillus niger and Aspergillus flavus and can prolong the shelf-life of processed and unprocessed food.La invención se relaciona con una composición bioconservadora de alimentos que comprende un consorcio de bacterias ácido lácticas, que comprende por lo menos una bacteria ácido láctica homofermentativa, por lo menos una bacteria ácido láctica heterofermentativa y un agente activador. La composición bioconservadora inhibe el crecimiento de patógenos tales como Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Aspergillus niger y Aspergillus flavus, y puede prolongar la vida útil del alimento procesado y sin procesar.
