A CO-containing modified atmosphere packaging (MAP) gas is generated from a processing gas including CO?2#191 and an optional inert gas by applying an electric field under conditions sufficient to generate non-thermal plasma. The fresh appearance of meat or seafood is maintained for a longer time by storing them in a container with the MAP gas.Linvention concerne un gaz demballage sous atmosphère modifiée (MAP) qui contient du CO et qui est généré à partir dun gaz de traitement comprenant du CO2 et un gaz inerte facultatif par lapplication dun champ électrique, dans des conditions suffisantes pour générer un plasma non thermique. La viande ou les produits de la mer conservent plus longtemps un aspect de fraîcheur lorsquils sont stockés dans un contenant avec le gaz MAP.
