一种滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方
- 专利权人:
- 吴锦凡
- 发明人:
- 吴锦凡
- 申请号：
- CN201610168895.9
- 公开号：
- CN107198124A
- 申请日:
- 2016.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方，该配方选用牛肉500克、枸杞子50克、鸡蛋75克、豌豆、小麦面各10克五种原料及大葱、姜、大蒜、黄酒、食盐、醋、花椒、香油、味精九种调料配制而成；其配制方法：首先将一半枸杞子水煮提取浓缩汁，另一半上屉蒸熟，葱、姜切丝，蒜切末备用；笫二步，把切好的牛肉放入鸡蛋、淀粉糊内浆匀；笫三步，将肉逐块下到五成热油锅内，炸成金黄色时捞出沥油；笫四步，将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出；笫五步，将汁倒至锅内，置火上，再加香油、酷及构杞子浓缩汁，沸后，浇于翻扣在盘内的肉上。该牛肉具有滋阴补血、强筋壮骨之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
