富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法
- 专利权人:
- 江苏沿江地区农业科学研究所
- 发明人:
- 唐明霞,袁春新,薛林,陈国清,薛晨霞
- 申请号：
- CN201310111757.3
- 公开号：
- CN103155990B
- 申请日:
- 2012.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 葛雷
- 摘要：
- 本发明公开了富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法，步骤包括将新鲜乳熟期玉米籽直接用作原料速冻处理后，添加一定量的水用胶体磨打浆，通过纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶，木聚糖酶、糖化酶及高温α—淀粉酶进行酶解，过滤，高温高压杀菌灭酶絮凝，冷却静置，取上层液，加入蜂蜜及糯玉米饴糖调配，均质，罐装，高温高压杀菌锅杀菌，冷却，得玉米乳。本发明制作方便，营养丰富，口感好，能适应特殊口味人群需要，特别适合中老年人食用。色泽自然，不添加任何化学添加剂，环保、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
