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富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法
专利权人:
江苏沿江地区农业科学研究所
发明人:
唐明霞,袁春新,薛林,陈国清,薛晨霞
申请号:
CN201310111757.3
公开号:
CN103155990B
申请日:
2012.09.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
葛雷
摘要:
本发明公开了富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法,步骤包括将新鲜乳熟期玉米籽直接用作原料速冻处理后,添加一定量的水用胶体磨打浆,通过纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶,木聚糖酶、糖化酶及高温α­—淀粉酶进行酶解,过滤,高温高压杀菌灭酶絮凝,冷却静置,取上层液,加入蜂蜜及糯玉米饴糖调配,均质,罐装,高温高压杀菌锅杀菌,冷却,得玉米乳。本发明制作方便,营养丰富,口感好,能适应特殊口味人群需要,特别适合中老年人食用。色泽自然,不添加任何化学添加剂,环保、健康。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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