A chewing gum composition comprising (a) a gum base and (b) at least one microencapsulated composition comprising at least one active component and a matrix to at least partially microencapsulate the at least one active component the at least one active component comprising at least one oil-soluble flavoring agent and the matrix comprising dewatered protein precipitate.Una composición de goma de mascar, que comprende: (a) una goma base y (b) al menos una composición microencapsulada que comprende al menos un componente activo y una matriz para microencapsular al menos parcialmente el al menos un componente activo el al menos un componente activo comprende al menos un agente saborizante soluble en aceite y la matriz comprende un precipitado proteico desaguado.
