Manual machine for splitting olives characterized by its structure (1) has an essential module (2) with which olive splitting is carried out in an efficient way vertically or longitudinally, not transverse or inclined like the other machines of the market. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)1. Máquina manual para rajar aceitunas caracterizada por su estructura (1) tiene un módulo esencial (2) con el que se realiza de un modo eficiente el rajado de la aceituna de manera vertical o longitudinal, no transversal o inclinado como las demás máquinas del mercado. 2. Máquina manual para rajar aceitunas según reivindicación 1, caracterizada por una barra que puede ser cuadrada o redonda (4) que al empujarse hacia abajo se desliza por las piezas guía (3), y la pieza (6) insertada en la parte inferior de dicha barra desplaza el fruto a través del módulo esencial donde se alojan las cuatro cuchillas (2.1) dotadas de un muelle de presión (2.3) que les permite rajar hasta el mismo hueso. Las cuchillas (2.1) van sujetas con unos tornillos (2.4) al soporte (2.2) que va soldado al tubo (2.5), una vez acabada la acción de empuje la barra (4) vuelve a su posición inicial por la acción de un muelle helicoidal (5). La barra (4) no puede tener movimiento rotatorio en los guía (3), para que de esta manera la ranura del trébol de cuatro hojas (6) coincida con la disposición de las cuchillas (2.1) evitando así el roce con las mismas.
