大蒜汁及其生产方法
- 专利权人:
- 林子超
- 发明人:
- 林子超
- 申请号:
- CN03118418.9
- 公开号:
- CN1423977A
- 申请日:
- 2003.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 樊戎
- 摘要:
- 本发明涉及一种大蒜汁及其生产方法,它由以下重量配比的组分组成:大蒜原汁30-45%、稳定剂0.01-1%、抗氧化剂0.01-0.2%、柠檬酸0.1-2%、无水乙醇0.1-5%、余量为水。它解决了现有大蒜汁口感差、营养不丰富、储存时间短的问题。本发明香味浓郁,色、香、味具佳,它具有营养丰富,储存时间长的优点。本发明生产方法经60目网布离心机过滤,再经胶体磨均质2-3次后真空脱气,使大蒜汁质粒均匀细腻,口感特别好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心