大蒜汁及其生产方法
- 专利权人:
- 林子超
- 发明人:
- 林子超
- 申请号：
- CN03118418.9
- 公开号：
- CN1423977A
- 申请日:
- 2003.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 樊戎
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜汁及其生产方法，它由以下重量配比的组分组成：大蒜原汁30－45％、稳定剂0.01－1％、抗氧化剂0.01－0.2％、柠檬酸0.1－2％、无水乙醇0.1－5％、余量为水。它解决了现有大蒜汁口感差、营养不丰富、储存时间短的问题。本发明香味浓郁，色、香、味具佳，它具有营养丰富，储存时间长的优点。本发明生产方法经60目网布离心机过滤，再经胶体磨均质2－3次后真空脱气，使大蒜汁质粒均匀细腻，口感特别好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
