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魔芋膳食纤维月饼
- 专利权人:
- 云南富源金田原农产品开发有限责任公司
- 发明人:
- 赵有能,张华煜,李生稳
- 申请号：
- CN201110320439.9
- 公开号：
- CN102308864B
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 许永昌
- 摘要：
- 魔芋膳食纤维月饼，用面粉、火腿、白糖、木糖醇、魔芋胶、食用纯碱、麦芽糖、酱油、味精、熟大河乌猪猪油、富源踩缸菜、纯净水、芝麻、姜粉、料酒加工制成，其特征在于按重量百分数计：组成物中面粉42—45，大河乌猪火腿25—28，白糖1.6—2.0，木糖醇1.6—2.0，魔芋胶1.6—2.0，食用纯碱0.15—0.22，麦芽糖1.0—1.5，酱油0.8—1.2，味精0.5—0.8，大河乌猪油12—14,富源踩缸菜4.8—5.8，食用盐0.1—0.2，姜粉0.2—0.5，芝麻0.3-0.5，料酒0.8—1.20配制而成。再分别处理，分别制出饼馅料和饼皮料，饼皮料分成适合一个个饼子的剂子，每个剂子压成片，包入饼馅，经烘焙成月饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
