一株青春双歧杆菌在制备活性双歧杆菌发酵饮料中的应用
- 专利权人:
- 北京工商大学
- 发明人:
- 刘国荣,苏航,宋铮,张彪,王成涛
- 申请号：
- CN201510109572.8
- 公开号：
- CN104643246A
- 申请日:
- 2015.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株青春双歧杆菌在制备发酵沙棘饮料中的应用。所采用青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BL-8CGMCC No.7791，是一株具有广谱抑菌效果的产细菌素双歧杆菌，且具有很强的耐消化道逆环境、生物拮抗和抗氧化能力，可用于制备活菌发酵饮料。本发明制备的双歧杆菌发酵沙棘汁活菌饮料色泽温和(图1)，口感好，风味佳，活菌数高，货架期较长，是具有良好保健效果的活菌饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
