热风干燥山葵及其制造工艺
- 专利权人:
- 曹安学
- 发明人:
- 曹安学
- 申请号：
- CN200410022668.2
- 公开号：
- CN100484415C
- 申请日:
- 2004.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及山葵制造工艺及产品，特别是干燥山葵及其制造工艺。现有的干燥山葵，产品质量比新鲜山葵严重下降，有些干燥山葵出现严重苦味，在加工过程中，产品有效成分流失较大，芥子油转化率低，产品有效成分含量低。本发明提供一种改进了的生产干燥山葵的方法。把新鲜山葵进行清洗、除杂、选料和切片，然后进行一定温度的烘烤，使山葵含水量达3％-20％。利用本方法可保证山葵干燥后颜色不变，风味不变，有效成分含量高，芥子油转化率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
