一种芝麻酥性烧饼及其制作方法
- 专利权人:
- 邹本鉴
- 发明人:
- 邹本鉴
- 申请号：
- CN201410399356.7
- 公开号：
- CN105325507A
- 申请日:
- 2014.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曲显荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种芝麻酥性烧饼及其制作方法，属于食品制作方法技术领域。芝麻酥性烧饼由以下重量份的原料制成：面粉400-600份、精盐10-20份、酵母5-15份、饴糖10-15份、猪板油110-140份、香葱90-120份、去皮芝麻25-45份、食用碱3-8份、熟猪油110-140份。该芝麻酥性烧饼的制作方法：1）备料；2）发酵；3）制作干油酥；4）制作馅料；5）制作生坯；6）烘烤。本发明配方科学，制作方法简便，所制作的成品既松软又有酥性，入口酥松，适口性好，由于表皮涂有饴糖，色泽金黄发亮，外黄里软，不油不腻，受到消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
