Provided is a method for producing a composition containing plasmalogen derived from a plasmalogen-containing animal tissue, without significantly decreasing the amount of the plasmalogen derived from the animal tissue. A method for producing a composition containing plasmalogen derived from a plasmalogen-containing animal tissue, the method comprising: (A) concentrating an extract of the animal tissue with an alcohol to produce a concentrate； and (B) diluting the concentrate produced in (A) and then allowing the concentrate to leave under refrigerated conditions.L'invention concerne un procédé de production d'une composition contenant du plasmalogène dérivé d'un tissu animal contenant du plasmalogène, sans réduire significativement la quantité de plasmalogène dérivé du tissu animal. L'invention concerne également un procédé de production d'une composition contenant du plasmalogène dérivé d'un tissu animal contenant du plasmalogène, le procédé consistant à : (A) concentrer un extrait du tissu animal avec un alcool pour produire un concentré； et (B) diluer le concentré produit dans (A) puis à laisser le concentré quitter dans des conditions réfrigérées.プラズマローゲン含有動物組織由来のプラズマローゲン量が著しく低下することなく、該動物組織由来のプラズマローゲンを含有する組成物を製造することができる方法を提供する。 （Ａ）プラズマローゲン含有動物組織のアルコール抽出液を濃縮すること、及び（Ｂ）前記（Ａ）で得られた濃縮物を希釈した後、冷蔵静置することを含む、該動物組織由来のプラズマローゲンを含有する組成物を製造する方法。
