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一种具有保肝功能的人参方便食品的制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 张铁华,董舒月,具珍萍,邹昊洋,张叶,仲维刚,杨婉露
- 申请号：
- CN201911369437.1
- 公开号：
- CN111011852A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有保肝功能的人参方便食品的制备方法,将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后超声波辅助分步酶解,离心后二次超声波辅助分步酶解红参沉淀,合并两次灭酶后酶解液;将粉碎、浸泡后的茯苓、甘草、栀子、山楂、山药、黄精、广藿香和菊花、蒲公英、枸杞子进行二次煎煮,合并两次煎煮的上清液;将酶解液与上清液合并,加入辅料制得不同形式的人参方便食品。本发明产品口感酸甜,形式多样且有缓解细胞氧化应激,保护肝脏的功能。制备方法中对高压蒸制后的红参间歇使用超声波辅助分步酶解,小分子活性物质得率较传统方法可提高5%~10%,酶解时间至少可缩短25%,且提高了生物利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
