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纳他霉素微乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 常超,钟启新,伍金娥,周胜男
- 申请号：
- CN201610535130.4
- 公开号：
- CN106173799B
- 申请日:
- 2016.08.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳他霉素微乳液的制备方法,包括如下步骤:1)将纳他霉素加入水中,调节pH为7~13,搅拌使其均匀分布或溶解于水中;2)将含酪蛋白物质加入水中,搅拌均匀分布后,调节pH至10~13;3)将经上述两步骤处理后的物质混合,于30~85℃下,搅拌形成澄清溶液;4)降温至0~30℃下,搅拌条件下用柠檬酸溶液调节体系的pH至6~8后,继续搅拌20~40min,获得纳他霉素微乳液。本发明还公开了该方法制备的纳他霉素微乳液。本发明由于先形成碱性的含酪蛋白溶液,使酪蛋白呈充分展开状态,在酪蛋白恢复球状结构的过程中,将纳他霉素有效包埋在酪蛋白中,得到了具有良好稳定性的纳他霉素微乳液,较好地解决了纳他霉素不溶性问题和活性在碱性溶液中减低的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
