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Method for producing fermented Allium hookeri using blueberry solution fermented by lactic acid bacteria
- 专利权人:
- 농업회사법인 황금나무(주);재단법인 전라북도생물산업진흥원;순창군;재단법인 발효미생물산업진흥원
- 发明人:
- 김희수,정도연,조성호,김윤순
- 申请号：
- KR20160143041
- 公开号：
- KR101903633(B1)
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- 韩国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 본 발명은 (a) 분쇄한 블루베리 생과에 물을 첨가하여 블루베리 희석액을 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 블루베리 희석액에 당을 첨가한 후 살균하는 단계; (c) 상기 (b)단계의 살균한 블루베리 희석액에 페디오코커스 애시디락티시() 균주를 접종한 후 배양하여 블루베리 발효액을 제조하는 단계; (d) 건조 삼채를 상기 (c)단계의 제조한 블루베리 발효액에 침지하여 발효하는 단계; 및 (e) 상기 (d)단계의 발효한 발효 삼채를 건조 및 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 발효 삼채의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 발효 삼채에 관한 것이다.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
