一种桂花酱及其制作方法
- 专利权人:
- 上海西贝浩驰餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 熊海斌
- 申请号：
- CN201911176333.9
- 公开号：
- CN110973583A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花酱及其制作方法,涉及调味品技术领域,其技术方案要点是一种桂花酱,由如下重量份的原料熬制而成:鲜桂花60‑80份、干百合粉10‑20份、干橙花粉4‑6份、干金银花粉4‑6份、青梅3‑5份、柚子肉2‑4份、罗汉果糖苷3‑5份、乳糖1‑2份、花果酒10‑15份、花果酒酿4‑5份、盐2‑4份以及水50‑60份。本发明通过罗汉果糖苷与乳糖代替蔗糖可以降低桂花酱的热量,符合当代人的健康饮食的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
