Provided is a refreshing composition to be used in foods, drinks, compositions for oral cavity and perfume compositions having a pleasant, refreshing feeling of menthol imparted thereto, said refreshing composition being capable of enhancing the refreshing feeling without increasing the content of menthol, improving the long-lasting properties of the refreshing feeling and having good handling properties when added to products such as chewing gums.A powdery refreshing composition that is prepared by contacting a mixture in an atomized state with a cold gas stream and thus powdering the mixture, said mixture containing a refreshing substance comprising menthol and menthol analogue(s), preferably menthol and one or more kinds of menthol analogues selected from the group consisting of menthyl 3-hydroxybutyrate, menthyl lactate, menthyl glutarate, 3-L-menthoxypropane-1,2-diol, menthyl acetate, isopulegol, N-{(ethoxycarbonyl)methyl}-p-menthane-3-carboxamide and menthone 1,2-glyceryl acetal, together with a stabilizer.La présente invention concerne une composition rafraîchissante devant être utilisée dans des aliments, des boissons et des compositions destinés à la cavité buccale et des compositions de parfum à laquelle est conférée une sensation agréable et rafraîchissante de menthol, ladite composition rafraîchissante étant capable daméliorer la sensation de rafraîchissement sans augmenter la teneur en menthol, daméliorer les propriétés longue durée de la sensation rafraîchissante et de présenter de bonnes propriétés de manipulation lorsquon lajoute à des produits tels que des chewing-gums.Linvention concerne une composition pulvérulente rafraîchissante qui est préparée par la mise en contact dun mélange dans un état atomisé avec un flux gazeux froid puis la réduction en poudre du mélange, ledit mélange contenant une substance rafraîchissante comprenant du menthol et un ou plusieurs analogues de menthol, de préférence du menthol et un ou plusieurs types danalogues de me
