您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种咖啡味速冻牛肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 马鞍山雨润百瑞食品有限公司
- 发明人:
- 施远,江卫国,余丽俊,甄宗圆,梁海文,蔡斌,张静,于习和
- 申请号：
- CN201310275563.7
- 公开号：
- CN103689613A
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种咖啡味速冻牛肉丸及其制备方法，由牛肉20-25、五花肉7-10、咖啡粉4-6、荷叶粉2-3、红茶粉0.1-0.15、木瓜1-1.5、红薯0.6-1、砂仁0.5-0.8、鸡内金0.4-0.7、茯苓0.4-0.6、猕猴桃0.6-0.9、香葱0.3-0.5、牛精膏0.2-0.4制备而成。本发明提供了一种速冻牛肉丸的加工方法，通过机器完成拍打、绞肉、制丸等步骤，降低了劳动强度的同时保证了牛肉丸的质量，嚼劲和弹性十足，加入的咖啡粉在保证传统口感的同时增加了牛肉丸的口味；而且加入的木瓜、红薯、砂仁、鸡内金均具有调理肠胃的作用，令本发明的牛肉丸具有了保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
