The present invention relates to a method of curing and storing a pear. The method of curing and storing a pear comprises the steps of: storing the pear in a storage room after a pear harvest discharging air in the storage room by using an air discharge pan adjusting a gas concentration in the storage room by using an air supply pipe and an air discharge pipe adjusting a temperature by using a cooling heat exchanger attached to a freezing apparatus and adjusting humidity by using a humidification pipe. According to the present invention, unlike an existing method of stacking the pear in the opened air for 10-15 days so as to pre-dry the pear after the pear harvest, the pear can be directly stored in the storage room, thereby solving problems that manpower is additionally inputted according to the stacking of the pear in the opened air. A concentration of a carbon dioxide gas and an ethylene gas can be automatically adjusted after the pear is pre-dried, thereby effectively storing the pear.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 배 큐어링 및 저장 방법에 관한 것으로, 배 수확 직후 저장고 내부에 배를 저장하고 배기 팬을 이용하여 저장고 내부의 공기를 배출하고 급기관, 배기관을 이용하여 저장고 내부의 가스 농도를 조절하며 냉동 설비에 부착된 냉각 열교환기를 이용하여 온도를 조절하며 가습관을 이용하여 습도를 조절한다.본 발명에 따르면, 배 수확 즉시 배의 예비건조를 위해 10일 ~ 15일 야적을 해야 했던 종래의 방법에서 저장고에 바로 저장함으로써 야적에 따른 추가 노동력 투입등의 문제점을 해결하고 예비 건조 후 이산화탄소, 에틸렌가스등의 가스 농도를 자동 조절함으로써 효과적인 배 저장을 할 수 있다.
