The present invention relates to an amino acid-based formula comprising 18 amino acids, rice glucose polymer, sucrose, vegetable oil and optionally, additive and/or water, wherein the rice glucose polymer comprises glucose, maltose, maltotriose and glucose polymer having at least 4 glucose repeat units. The present invention also relates to the production process of an amino acid-based formula comprising the steps of: (i) preparing the rice glucose polymer by enzymatic hydrolysis of starch and (ii) preparing an amino acid-based formula wherein the starch : enzyme : water weight ratio in the preparation of rice glucose polymer by enzymatic hydrolysis of starch is 1 x 106: 1 : 5 x 106.La présente invention concerne une formule à base dacides aminés comprenant 18 acides aminés, un polymère de glucose de riz, du saccharose, de lhuile végétale et éventuellement, un additif et/ou de leau, le polymère de glucose de riz comprenant du glucose, du maltose, du maltotriose et un polymère de glucose présentant au moins 4 unités répétitives de glucose. La présente invention concerne également le procédé de production dune formule à base dacides aminés comprenant les étapes consistant à : i) préparer le polymère de glucose de riz par hydrolyse enzymatique de lamidon et (ii) préparer une formule à base dacides aminés, le rapport en poids de amidon:enzyme:eau dans la préparation du polymère de glucose de riz par hydrolyse enzymatique de lamidon étant 1 x 106:1:5 x 106.
