一种红枣味面条及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽青松食品有限公司
- 发明人:
- 林松
- 申请号：
- CN201310008223.8
- 公开号：
- CN103070351A
- 申请日:
- 2013.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣味面条，它是由下述重量份的原料组成：面粉60-70、红枣10-12、芹菜3-4、红豆3-4、荞麦1-2、小苏打粉1-2、瓜蒌叶1-2、鲜奶香精1-2、麦芽糊精1-2、抹茶粉0.8-1、甘油0.6-0.8、海藻糖0.6-0.8、水适量、食用盐适量。本发明通过复合酶酶解红枣浆，增加了纤维寡糖、纤维二糖含量，提高了产品的保健功效，加入的红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，加入的鲜奶香精和抹茶粉改善了传统面条单一的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
