一种豆类淀粉、蛋白及胰蛋白酶抑制剂浓缩物联产技术
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 江均平
- 申请号：
- CN201310695526.1
- 公开号：
- CN103621872A
- 申请日:
- 2013.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 种豆类淀粉、蛋白及胰蛋白酶抑制剂浓缩物联产技术，涉及食用豆深加工领域。发明的主要工艺流程为：豆→清杂→浸泡→磨浆→过筛→回收淀粉→酸沉回收蛋白→超滤浓缩胰蛋白酶抑制剂→乙醇沉淀回收胰蛋白酶抑制剂。浸泡工艺为10～50℃浸泡6～28小时，酸沉工艺为pH2.5～5.5，超滤膜截流分子量为3000～8000道尔顿，乙醇沉淀浓度为15～65％(v/v)。本发明采用湿法生产，可以联产淀粉、蛋白及胰蛋白酶抑制剂浓缩物等3种主要产品，其最终的提取液可以用来生产饮品或用于培养微生物，不污染环境，最大限度利用了资源，可以大幅度提高豆类的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
