一种胰蛋白酶抑制剂的灭菌方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 木泰华,李郁
- 申请号：
- CN200710177342.0
- 公开号：
- CN101195033B
- 申请日:
- 2007.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种胰蛋白酶抑制剂制品的灭菌方法。该方法是将胰蛋白酶抑制剂置于200-800MPa条件下进行灭菌。其中，灭菌压力优选为200-600MPa，更优选为600MPa，灭菌温度为25-50℃，灭菌时间为5-60分钟，优选20-60分钟。本发明提供的灭菌方法，不仅可以保持样品溶液中胰蛋白酶抑制剂的活性不发生显著性变化，而且能够起到很好的灭菌作用，使样品溶液中的微生物含量符合保健食品通用卫生要求，其中的菌落总数，大肠菌群、霉菌和酵母菌的检测结果均达到卫生要求，且无致病菌检出。该方法在食品加工领域具有广阔的应用前景，具有很高的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
