The present invention relates to a method for producing snack chips in the form of chips using pig potatoes and a pig potato chip produced using the method. The method of manufacturing a porcine potato chip of the present invention can automate the process of unfolding a thinly cut porcine potato at the same time as cleaning by using a bubble washer, as well as drying and baking the porcine potato which is sequentially cut at a low temperature and a high temperature, By manufacturing snacks, it is possible to solve the problem of rancidity caused by frying the ingredients into oil as in the conventional method, and at the same time, it is possible to provide a diet food which is beneficial to health.본 발명은 돼지감자를 이용하여 칩 형태의 스낵을 제조하는 방법 및 이를 이용하여 제조된 돼지감자칩에 관한 것이다. 본 발명의 돼지감자칩 제조방법은, 버블 세척기를 사용하여 세척과 동시에 얇게 절단된 돼지감자를 펼쳐 놓는 공정을 자동화할 수 있을 뿐만 아니라, 저온에서 고열로 순차적으로 절단된 돼지감자를 건조하고 구워서 칩 스낵을 제조함으로써 기존과 같이 재료를 기름에 튀김으로써 발생하는 산패의 문제점을 해결하는 동시에 건강에 유익한 다이어트 식품을 제공할 수 있다.
