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一种金桔枇杷膏的制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 盛金凤,李丽,孙健,何雪梅,李昌宝,郑凤锦,李杰民,刘国明,零东宁,廖芬
- 申请号：
- CN201410644451.9
- 公开号：
- CN104305457A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡吉科
- 摘要：
- 本发明属于营养保健食品领域，具体公开一种金桔枇杷膏的制备方法，包括如下步骤：1）金桔处理：金桔经反复冻融后压榨、酶解、离心、真空减压浓缩后制成金桔浓缩液；2）枇杷处理：枇杷果肉经灭酶、制浆、真空减压浓缩后制成枇杷浓缩浆；3）金桔枇杷膏的制备：按照质量比为金桔浓缩液：枇杷浓缩浆：糖浆=1：0.5-1.5：10-22的比例，将原料放入调配浓缩罐浓缩至可溶性固形物含量为80-85%，即制得所需的金桔枇杷膏。本方法通过冻融、酶解、真空减压等方式对原料进行前处理，提高原料的提取率，同时更有效地保留原料的营养成分，提高产品的加工效率，也更有利于原料的贮存和运输。所得的产品口感细腻爽滑，润喉亮嗓，是一种健康休闲饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
