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一种金花葵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 临沂大学
- 发明人:
- 韩庆典,杨美娟,黄坤艳
- 申请号：
- CN201510687478.0
- 公开号：
- CN105145836A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘帅帅
- 摘要：
- 本发明公开了一种金花葵酸奶及其制备方法，酸奶包括下列重量份数的物质：鲜奶100份，白砂糖7-16份，金花葵花瓣9-16份，马齿苋3-8份，大枣6-12份，花生粉3-8份，黑芝麻粉3-5份，麦片6-10份，葡萄8-13份，龙葵果实3-6份，苹果6-8份，LABS菌1-3份。本发明还提供一种所述的金花葵酸奶的制备方法。本发明的酸奶口感香甜,营养丰富,采取合理的原料配比后风味独特、口感好，具有养生保健食疗的功效，可以调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力。针对本发明所述的酸奶的配方，本发明提供的制备工艺简单合理，针对酸奶中不同的组分，采用分批发酵后再合并发酵的方式，保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
