一种金花葵饺子及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 张华,刘骁,张艳艳,李星科,白艳红,王新天
- 申请号：
- CN201610918650.3
- 公开号：
- CN106418511A
- 申请日:
- 2016.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金花葵饺子及其制备方法专利申请。所述金花葵饺子，其馅料主要包括金花葵、肉馅、甜杏仁、调味料；每100份馅料质量组成：鲜金花葵或复水处理后金花葵25~35份，肉馅25~35份，甜杏仁0.05~2份，植物油10~15份，洋葱5~10份，大豆组织蛋白5~10份，调味料5~10份。初步试吃结果表明，本发明所提供的金花葵饺子（包括速冻饺子），其较好保留了金花葵的香味和脆度，口感较好，且营养价值丰富，对于丰富饺子种类、提高饺子的营养价值具有较好应用意义；而且由于其可以较好的实现规模化生产，因而具有较好地推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
