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一种富含γ-氨基丁酸的荔枝果汁的制备方法及其荔枝果汁
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 胡卓炎,余小林,赵雷,陈厚彬
- 申请号：
- CN201410792458.5
- 公开号：
- CN104432354B
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明涉及果汁加工领域，具体公开了一种富含γ‑氨基丁酸的荔枝果汁的制备方法及其荔枝果汁。本发明是将采收新鲜成熟的荔枝迅速经冰水浸泡、沥干、包装后在1～5℃低温下贮运1～5d富集荔枝中的GABA，得到富含γ‑氨基丁酸的荔枝原料；然后结合特定的榨汁工艺，得到富含GABA的荔枝果汁。本发明所述富集方法简单，成本较低，富集后荔枝果实中的GABA含量高；所得到的荔枝果汁富含来源于荔枝本身的GABA，无需外源添加，能满足人们日常所需，可作为GABA功能食品的基料；还可添加其他果汁加工成混合果汁饮料，所述混合果汁饮料克服了单一果汁香气和滋味单调的缺点，丰富了饮料市场，满足了饮料产业和消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
