一种高白度秘鲁鱿鱼皮明胶的制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 蔡路昀,年琳玉,曹爱玲,励建荣,王彦波,吕艳芳,李秀霞,冯建慧
- 申请号：
- CN201710877641.9
- 公开号：
- CN107581461A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种明胶制备方法,具体提供了一种高白度秘鲁鱿鱼皮明胶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料预处理;(2)脱脂并去除杂蛋白;(3)脱色:将洗至中性的鱿鱼皮置于Na2CO3溶液中,于室温下搅拌1.5‑2h,直至Na2CO3溶液颜色浅至恒定为止,每15‑25min换液一次;(4)去矿物质至中性;(5)明胶提取;(6)过滤、干燥。本发明提供的这种高白度秘鲁鱿鱼皮明胶的制备方法,工艺控制简单,易于操作,脱色效率高,明胶损失率低;制得的明胶颜色浅,白度较高,大大提高了明胶的经济价值;安全无毒,生产成本低,易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
