一种刺梨发酵后制备多糖的方法及其应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 陈慧如,郭其琛
- 申请号：
- CN202211612019.2
- 公开号：
- CN115651948A
- 申请日:
- 2022.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨发酵后制备多糖的方法及其应用，属于保健食品领域，包括以下步骤：步骤1：将刺梨微沸灭菌；步骤2：刺梨接种微生物菌种发酵；步骤3：刺梨和发酵液的混合物加水进行磨浆；步骤4：将浆液过滤刺梨滤渣和刺梨滤液；步骤5：刺梨滤渣，首先用纤维素酶水解，其次用木瓜蛋白酶水解，然后果胶酶水解，灭酶操作，超声波提取，冷却至室温得到提取液；步骤6：刺梨滤液提取液混合得到混合液，将混合液真空浓缩，再加入乙醇，干燥处理，得到刺梨多糖，本发明采用混合菌种能够有效的提高发酵效率，进行复合酶酶解，使多种酶组合相互作用，提高了制备得到的刺梨多的分子量和基团活性，通过超声波提取，辅助酶解，提高酶解效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
