一种麦绿素饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 杨晓辉
- 发明人:
- 杨晓辉,杨逢泉,杨晓剑
- 申请号：
- CN201310396708.9
- 公开号：
- CN103461441A
- 申请日:
- 2013.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿素饼干及其制备方法，属于食品领域，涉及一种饼干。一种麦绿素饼干，包括下列重量份的各组分：面粉100，麦绿素3-5，黄油60-80，糖30-40，小苏打0.5-1.5，蒸馏单硬脂酸甘油酯0.3-0.6，盐0.5-2，香精0.1-0.3，鸡蛋20-40。本发明以麦绿素为原料，通过单因素试验和正交试验对麦绿素饼干配方的工艺进行研究，并对其系列品质进行分析，开发出新型保健型麦绿素饼干产品，产品的营养价值高，制备方法简单，有很大的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
