一种双孢蘑菇粉制作方法及其应用
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 黄文,黄凡,王益,程钢
- 申请号：
- CN201110109196.4
- 公开号：
- CN102204667B
- 申请日:
- 2011.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王和平
- 摘要：
- 一种双孢蘑菇粉制作方法及其应用，本发明属于食品加工技术领域，本发明的制作方法是将新鲜的双孢蘑菇清洗、切成薄片，然后经过D-异抗坏血酸钠、亚硫酸钠、柠檬酸的护色液浸泡处理，再通过鼓风干燥脱水，脱水后的双孢蘑菇片最后经超微粉碎制成的双孢蘑菇粉。本发明可以用于制作面条、豆丝、面包、饼干以及一些膨化食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
