一种桑葚发酵方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 闻燕,杜博玮,姚雪妍,江明珠,许晓风
- 申请号：
- CN201310716544.3
- 公开号：
- CN103750448A
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 沈振涛
- 摘要：
- 本发明提供了一种桑葚发酵方法，其主要过程为：取桑葚，洗净，榨汁，过滤，离心，取上清液过滤，以磷酸盐缓冲液稀释，得稀桑葚汁；将含有酵母粉的细菌培养基培养所得的乳酸杆菌菌液接种于上述稀桑葚汁中发酵，发酵温度为20-30℃，发酵10-20天，过滤，即得。本发明提供的桑葚发酵方法工艺简单，相对于现有技术，能够显著降低桑葚中有效成分的损失，而且不会影响其抗氧化性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
