Provided is an edible composition that can be used as a nutritional food for energy supplement containing fats and oils and has a small volume and can be used by mixing with a normal meal. In the edible composition, there is provided an edible composition in which the oozing of contained fats and oils is suppressed, the storage stability is good, and the storage is possible for a certain period. The present invention is an edible composition containing liquid oil, an emulsifier, and a powder raw material containing at least powdered protein. When the total amount of these three components is 100% by mass, the ratio of the liquid oil is 45 to 70% by mass. %, The ratio of the emulsifier is 2 to 10% by mass, and the ratio of the powder raw material (excluding the emulsifier) containing the powdered protein is 20 to 53% by mass.油脂とタンパク質を含有するエネルギー補給用栄養食品として使用できる可食性組成物であって、嵩が小さく、普段の食事に混ぜて使用することが可能な可食性組成物を提供する。当該可食性組成物において、含有する油脂の染みだしが抑制されており、保存安定性が良好で、一定期間保存が可能である可食性組成物を提供する。本発明は、液体油、乳化剤、及び少なくとも粉末タンパク質を含む粉末原料を含有する可食性組成物であって、これら３成分の総量を１００質量％とした場合、液体油の割合が４５～７０質量％、乳化剤の割合が２～１０質量％、および粉末タンパク質を含む粉末原料（乳化剤を除く）の割合が２０～５３質量％であることを特徴とする。
