防腐剂顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的制备方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 张红印,李娜,祝子平,任晓锋
- 申请号：
- CN201110360579.9
- 公开号：
- CN102532072A
- 申请日:
- 2011.11.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的制备方法，属于食品防腐剂技术领域。按照下述步骤进行：（1）马来酸单甲酯的制备：（2）顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的合成：（3）反应结束后，用萃取剂萃取，用无水Na2SO4干燥过夜；0.08MPa—0.09MPa下33℃—35℃旋转蒸发，蒸发直至重量不再变化，得黄色粘稠物质即为顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯。本发明通过化学法对L-抗坏血酸进行分子修饰，得到顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯，以期提高L-抗坏血酸的稳定性和油溶性，将该产物开发成为一类具有多种功能的食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
